这乡有礼 │ 田大爷的小米——山西岢岚宋家沟村

山西岢岚小米 购买渠道

不必到远方寻找诗和田野

不必苟且对待眼前的生活

不必用天南地北的重口味奖励肠胃

回家

喝一碗热腾腾的小米粥

心满意足

2017年我们在宋家沟驻村时候，对田大爷进行过采访，并在微信公众号推出了一篇忠义之家的文章，此忠义我想更多的是老百姓口中的忠义，忠于国家、忠于小家、忠于自己，对周边人重情重义，老实本分，做好自己的事情，不给他人制造麻烦。在大部分人看到政策大好，都在等靠要的状态下观望时，大爷大妈已经撸起袖子加油干了，烧烤摊、农家乐、小杂粮~，大爷说过一句话，我们做事情要做别人没有的，别人有了，我们要做比别人优秀的！

2017年田大爷的小米获得大家一致好评！2018年，大爷家的小米刚刚收获不久，新米，现在还剩1000斤左右。

田家在本村属于老实本分、勤俭持家、通情达理的一家，也是在走访过程中为数不多有家谱的一家，从山东迁来，迁入宋家沟乡穆家村，50年代初田大叔的父亲举家又搬到宋家沟村。田大叔1951年生，今年66岁，中专学历，爱学习，年轻的时候教过书，后因养不了家去学开车，在公社农机站帮开拖拉机来赚钱养家，一个月25块钱的工资还有补助，一天有5毛的出车补助，田大妈勤劳朴实，夫唱妇随，家里很多装饰都是手工利用废弃物改造的，就这样精打细算的过着自己的日子，80年代初独立门户，有了自己的临街小院儿。

田大爷在选种时选择的就是别人家没有的“沁州黄”，田大爷说，“沁州黄”结出的谷子要比本地的种子色泽偏黄、颗粒饱满，在古代是四大贡米之一。 它择土性很强，只适宜在山区瘠薄干旱的土地生长，集中在山西晋东南一带。而别处引植，到了下一年就完全退化。田大爷在了解其习性及限制后还是选择它来种，也是因为宋家沟比晋东南还要瘠薄干旱，结出的小米粒色泽明显比本土的黄，据了解沁州黄色泽金黄、味道香美，而且营养丰富。

春种一粒粟，秋收万颗子

小米生长期110天，从5月初开始种植到9月收割，细心勤劳的主人会在种子入土覆膜后，沿着田垄踩上一遭，十几天后重复一遍，为的是让覆土结实，种子能扎根在厚实的土壤内。在整个过程中要人工锄地3次，小苗期间要间苗锄地，中耕两次，也算费心费力了。待到谷穗换上了富丽的金装，成熟饱满低头弯腰，就是回家时，也许种谷子的少，还没有相应的收割谷子的机器上市，老百姓还是要人工收割，捆绑装袋然后背出田外。收回家后，在“场面”打谷，让谷子脱落。

田大爷教你怎么挑选好的小米

1.  看大小。优质的小米，颗粒大小是一致的，因为在装袋的时候，会过筛子，这样，把大小不均匀的给筛掉。

2.  闻气味。优质小米有一股清香味，自然的，无异味。

3.  摸手感。抓一把放下后，应该流散性、干燥的，像沙子一样流下来，手上是有粉状米糠的，捏一下是不易碎的。

4.  把小米放在白纸上，向其哈口气，优质小米会看到有润湿现象。用手搓一下，如果有黄色粒出现，那么可能是染色了的小米。

山西岢岚宋家沟

宋家沟村位于山西省忻州市岢岚县，在晋西北黄土高原中部。这里土层深厚、气候凉爽的高寒山区，种植以豆为主的小杂粮具有得天独厚的优势。

2017年初我们乡建院设计团队来到这里，首先启动了扶贫易地搬迁的规划设计工作，接着，我们的内置金融合作社咨询团队和社工团队陆续入驻宋家沟，与当地老百姓一起建设村庄。

这一年，宋家沟从整体风貌、社区建设、产业发展都在一点点的发生着改变。

图文 / 尤彦兵 驻村社工

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